株式会社寿商店

1999年10月4日OPEN
魚屋直営のくじらと魚料理の店「下の一色本店」

＜鮮魚は長年の目利きで社長自ら厳選、毎朝魚市場より直送＞

鮮魚卸業を営んでいるため独自ルートにより、直営飲食店にてお客様にリーズナブルな価格で安心・安全、そしてとびきり旨い商品をご提供。

和だけではなく様々な調理法を魚屋の観点で取り入れ、「気取らず、とびきり旨い、くじらと魚料理」をコンセプトに、厳選された食材による多彩なメニューが楽しめます。
鮮魚の小売りも楽しめるイベントも：毎月1回、新鮮な市場直送の鮮魚が半額程度で買える「魚屋の週末朝市」も店頭で開催されています。

特に人気なのは、鯨メニュー。ノンジャンルの自慢のオリジナルメニューで若い世代にも人気です。
「クジラのレアステーキ」や「鯨のカルパッチョ」などオリジナルメニューを展開。また、看板商品である「くじらの土佐わら焼」は注文が入ってから目の前で焼き上げ、香り塩をお好みでトッピング。
香ばしい香りと柔らかな食感、あっさりとした味わいに今までの鯨肉へのイメージがガラリと変わります。

2013年4月30日OPEN。
居酒屋業態「下の一色」の二店舗目。

＜鮮魚は長年の目利きで社長自ら厳選、毎朝魚市場より直送＞

鮮魚卸業を営んでいるため独自ルートにより、直営飲食店にてお客様にリーズナブルな価格で安心・安全、そしてとびきり旨い商品をご提供。
新鮮な鮮魚を中心としたランチやお食事はもちろん、店内には宴会や接待、プライベート利用で人気の大小個室が５つ。一番人気は、BBQができるテラス/カラオケ付きのリッチなソファ個室です。
店名である「下の一色」は社長の生まれ故郷・名古屋市中川区下之一色漁港から。かつて賑わっていたこの漁師町の活気と旨い魚料理を、名古屋に復活させたいとの想いで、今回の店舗展開に挑みました。

下の一色本店の屋上に、南国ビアガーデン「ISHIKI GARDEN」が、2010年7月1日OPENしました！
南国リゾート空間×海鮮BBQが楽しめる、大人の夏の隠れ家です。
昭和55年創業の老舗魚屋直営のビアガーデンだからこそ、楽しめる新鮮ピチピチの魚介類をたっぷりどうぞ☆

★2021年度開催スケジュール★
6月1日（火）～10月31日（日）


《南国ビアガーデンISHIKI GARDEN 営業延長決定！！》
お問い合わせで「10月に予約できませんか？」とありがたいご連絡を頂くため、10月末まで営業を延長致します！！

愛知県から要請に従いアルコール類の提供は自粛することの方が多かったのですが、気の置けないお仲間と屋上で楽しむ海鮮BBQが大好評です★
BBQ特有の準備やお片付けはもちろん不要！楽しむ準備だけしてお越しくださいね♪


名古屋の鮮魚店『寿商店』が展開する飲食店『下の一色本店』の屋上に、夏季限定で現れるビアガーデン今年もオープン！
まるで船の上にいるみたいなバカンスムードを満喫できちゃう、オトナの夏の隠れ家です。
南国の雰囲気漂うプライベートな空間では、市場直送の海鮮食材をはじめ、セルフドリンクでお好きにワイワイ楽しめます。
今年からさらにお料理がグレードアップした海鮮料理＆BBQプランが新登場！
３密、飛沫などの心配は無用！本店屋上にて、NO密で濃密の夏の思い出を作りましょう♪

「うみゃー尾張前、知ってちょう！」
　下之一色の魚商に生まれ、小学生の頃から市場が遊び場。魚とのつき合いはかれこれ30数年になるでしょう。もちろん今でも毎朝市場へ。漁師町という恵まれた環境が、いっぱしの目利きに育ててくれました。
　長年、魚商を営んできて感じることがあります。それは、三河湾のネタの豊富さ、そしてそのうまさです。「三河湾の素晴らしさをもっと多くの人に伝えるべきだ」そんな想いが「下の一色」誕生の発端となっています。
　質が良く、需要のある魚を仕入れるのは魚商として当然ですが、実は市場にはサイズや数の問題で市場に出回らない雑魚もたくさん。「うまい魚がごろごろおるのにもったいない！」と、どれだけ歯がゆい思いをしてきたことか。そうしてたどり着いたのが現在の私たち。「三河湾は隅々までうまいんだ！」それを伝えるには天ぷらが一番でした。
　四季折々の旬の魚と、珍しい雑魚が天ぷらで味わえるのは、魚商が営む店だからこそ。日本全国どこと比べても引けを取らない「うみゃー尾張前」を堪能ください。

「うみゃー尾張前、知ってちょう！」
　下之一色の魚商に生まれ、小学生の頃から市場が遊び場。魚とのつき合いはかれこれ30数年になるでしょう。もちろん今でも毎朝市場へ。漁師町という恵まれた環境が、いっぱしの目利きに育ててくれました。
　長年、魚商を営んできて感じることがあります。それは、三河湾のネタの豊富さ、そしてそのうまさです。「三河湾の素晴らしさをもっと多くの人に伝えるべきだ」そんな想いが「下の一色」誕生の発端となっています。
　質が良く、需要のある魚を仕入れるのは魚商として当然ですが、実は市場にはサイズや数の問題で市場に出回らない雑魚もたくさん。「うまい魚がごろごろおるのにもったいない！」と、どれだけ歯がゆい思いをしてきたことか。そうしてたどり着いたのが現在の私たち。「三河湾は隅々までうまいんだ！」それを伝えるには天ぷらが一番でした。
　四季折々の旬の魚と、珍しい雑魚が天ぷらで味わえるのは、魚商が営む店だからこそ。日本全国どこと比べても引けを取らない「うみゃー尾張前」を堪能ください。

長年、魚商を営んできたからわかる「三河湾のすばらしさ」をもっと多くの人に伝えるため、名古屋を中心に食事処を展開する「下の一色」がEXPASA御在所サービスエリア下りにオープン。
魚商が営む店だからこそ出来る、三河湾の味をご提供してまいります。

愛知県の三河湾の地魚にこだわった「海鮮丼」、「煮穴子丼」、「しらす丼」、「地魚天丼」など、持ち帰り弁当を数種類豊富に取り揃えております。
また地魚の干物や、とれたて鮮度抜群の「生シラス」や「生えび」をやわらかく炊き上げた佃煮なども豊富に取り揃えております。

2017年10月30日OPEN。
ささしまライブのランドマークに下の一色が出店。
店内は今までのイメージを一新した和モダンなデザインで、個室やボックス席も豊富なので、デートやパーティーでのご利用も人気です。

＜鮮魚は長年の目利きで社長自ら厳選、毎朝魚市場より直送＞

鮮魚卸業を営んでいるため独自ルートにより、直営飲食店にてお客様にリーズナブルな価格で安心・安全、そしてとびきり旨くてボリューム満点の料理をご提供。

人気のランチは日々完売してしまう「自慢の太刀魚まぶし重（数量限定）」や、名物の「鯨ステーキ丼」や「日替り魚屋のまかない丼」などメニュー豊富。

夜は、和だけではなく様々な調理法を魚屋の観点で取り入れ、「気取らず、とびきり旨い、くじらと魚料理」をコンセプトに、厳選された食材による多彩なメニューが楽しめます。

◇◇◇◇◇　新鮮でお値打ちな寿司をいつでもご提供します！　◇◇◇◇◇

「魚屋だからできること」をモットーに、毎朝の仕入れで変わる鮮度抜群のネタ。
本格寿司をお手ごろにお楽しみください。
長年魚商を営んできて安定した仕入れルートがあるからこそ、旬魚も上質なネタも、お客様へリーズナブルに提供することができるのが当店の強み。
本格的な寿司をカッコつけずに楽しめる魚屋のすし専門店です。

　

長年培われた目で厳選した旬の魚と地元産の食材にこだわりご提供。
三河湾などでとれた地物鮮魚。 ＜愛知県産地魚やお野菜使用＞
魚商の目利きが買い付けた、旬の食材や地元の新鮮お野菜をお楽しみください。
＜行列の出来る天ぷら屋さん＞鮮魚商が営む、
三河の地魚天ぷら専門店だからこそ味わえるお値打ちで絶品の品々。
是非一度ご賞味ください。

中部国際空港セントレアに新たにオープンする「フライトオブドリームス」では、迫力あるボーイング一号機を眺めながら食事が楽しめます。
当店では、魚屋が作るシアトルで人気の新スタイル 「フィッシュ＆チップス」や「シアトルバーガー」をメインとしたシーフード料理を、フードコートスタイルでご提供！
シンプルだからこそ、素材や調理法に拘った料理が楽しめます。
アメリカはシアトルに旅行に来た気分で、お食事をお楽しみください。


寿商店公式YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」で紹介しました

「魚屋の想いと本気がつまったフィッシュバーガー。」

2021年8月28日（土）蔦屋書店　新潟万代内に 「サカナノバーガー新潟万代店」をオープンいたします。
魚屋こだわりの「蟹味噌バターのカニコロバーガー」や「Wサーモンアボガドバーガー」など、他にはない多彩なフィッシュバーガーのラインナップで展開。

私達寿商店は、魚屋として、最近の「魚離れ問題」に、何かできないか？もっと手軽にもっと身近に、お魚をより大勢の方に楽しんでもらうことができないか？を日々、考えています。

そんな思いから生まれたのが、「サカナノバーガー」。
「魚好きを増やす」というモットーのもと、魚の新しい魅力を伝え、未来までお魚のおいしさを伝えていきたい。
最高な、魚の目利き・鮮度・調理方法など。魚屋だからできること、を詰め込んだ海のハンバーガーをお楽しみください。